Burger, Thüringer Bratwürste
und würzige Hähnchenspieße
Saftige Cheeseburger, zarte Hähnchenspieße und klassische Thüringer Würste – hier ist für Groß und Klein garantiert das Richtige dabei! Die BBQ-Mayonnaise auf den Burgern ist ein Gedicht, aber auch die Hähnchenspieße punkten mit ihrer raffinierten asiatischen Marinade. Kein Problem, sagt sich die Thüringer Wurst und steht erhaben darüber.
Recipe for 4 portions
1. Burger vorbereiten
Den Grill vorheizen. Die Tomate und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, gut vermischen und 4 gleich große Burgerpatties formen. Dabei die Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Braten nicht aufgehen. Die Patties kalt stellen. Mayonnaise und BBQ-Sauce verrühren.
2. Marinade zubereiten
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Hähnchenbrüste in ca. 3cm große Stücke schneiden. Den Ingwer und den Knoblauch mit Sojasauce, Misopaste, 50ml hellem Essig, 2 EL Pflanzenöl und 2EL Zucker (besonders lecker: brauner Zucker) mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß fein pürieren.
3. Spieße vorbereiten
Das Hähnchen auf die Holzspieße ziehen und die Spieße in eine passende Auflaufform legen. Mit der Marinade übergießen, sodass alles bedeckt ist. Bis zum Grillen kalt stellen.
4. Zwiebel rösten
Die Zwiebelringe in einer mittelgroßen Pfanne auf mittlerer Hitze mit 1-2EL Pflanzenöl ca. 3-4Min. rösten. Anschließend für die Burger zur Seite legen.
5. Würste grillen
Die Würste direkt auf den Grillrost legen und ca. 8-10 Minuten von allen Seiten gar und knusprig braten, bis sie rundum schön gebräunt sind. Nach Geschmack die Würste 2-3Min. länger braten, wenn sie dunkler und knuspriger werden sollen. Die Würste später mit dem restlichen Grillgut und den Beilagen servieren.
6. Burger und Spieße grillen
Patties 5-6Min und Spieße 3-4Min von jeder Seite grillen, dabei einmal wenden. Auf jeden Pattie eine Käsescheibe legen und 1-2Min schmelzen lassen. Brötchen durchschneiden und die Schnittflächen einige Sekunden auf dem Grill rösten, dann mit BBQ-Mayonnaise bestreichen und mit Patties, Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Salat belegen und servieren.