Saftiges Rinderhüftsteak
auf thailändischem Glasnudelsalat
Zu einem saftigen Rinderhüftsteak servierst du heute Kartoffeln und Zucchini, die sich im Ofen fast von selbst zubereiten. Die herzhafte Salsa aus frischen Tomaten, Zwiebeln und Basilikum sorgt für den Extrakick Aroma. So schnell, so gut!
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln in ca. 2-3cm dicke spalten schneiden und mit 1 El Olivenöl, 2 Prisen Salz und etwas Pfeffer würzen. Den Umluftofen auf 220 C vorheizen.
2. Kartoffeln zubereiten
Die Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Ofen in ca. 15-20Min. goldbraun backen.
3. Zucchini vorbereiten
Die Zucchini links und rechts etwas abschneiden, längs vierteln und ebenso mit etwas Olivenöl und Salz einreiben. Anschließend zu den Kartoffeln mit auf das Bckblech geben.
4. Salsa vorbereiten
Die Tomaten vierteln und vom Kerngehäuse befreien, in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und auch in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
5. Steaks braten
In einer mittleren Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und die Steaks von jeder Seite ca 1-2Min goldbraun anbraten, dann in eine Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca 5-10Min mit in den Ofen geben bis zum gewünschten Garzeitpunkt. Je nach Dicke des Fleisches kann dieses varrieren.
6. Salsa fertigstellen
Zum Schluss die Zwiebel, die Tomatenwürfel und den frisch geschnittenen Basilikum den Knoblauch nach Geschmack miteinander vermengen und mit 1-2 El Olivenöl, etwas Essig, Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Fleisch mit Kartoffeln und Salsa anrichten.