Orientalischer Granola-Mix
mit Trockenobst, Pistazien und Ras el-Hanout
Ob Frühstück oder Pause am Nachmittag: Wenn du auf der Suche nach einem Energieschub bist, ist ein leckeres Granola genau das Richtige für dich! Orientalische Gewürze und Granatapfelmelasse werden mit einer köstlichen Mischung aus Haferflocken, Pistazien, Mandeln, getrockneten Aprikosen und Datteln vermengt und knusprig gebacken. Mit cremigem Joghurt besonders fein!
Recipe for 2 portions
1. Pistazien hacken
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Die Pistazien grob hacken.
2. Sirup kochen
Die Granatapfelmelasse, 1½EL Honig, die ½ der Gewürzmischung, 3EL Pflanzenöl und 2EL Zucker in einem kleinen Topf verrühren und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und alles gut verbunden ist.
3. Trockenzutaten vermengen
Die ½ der Haferflocken mit den Pistazien, den Mandeln, dem Sesam, den Aprikosen, den Datteln und 1 kräftigen Prise Salz vermengen.
4. Sirup unterrühren
Den Sirup gründlich unter die Haferflockenmischung rühren, sodass kleine Klumpen entstehen.
5. Granola verteilen
Die Granolamischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
6. Granola backen
Die Granolamischung 10Min. im Ofen backen. Dann einmal durchrühren, wieder gleichmäßig verteilen und noch weitere 5Min. goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen lassen. // Diese Menge reicht für 4 Portionen. Das Granola kann luftdicht verpackt bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden. Am besten mit Joghurt oder Milch und frischem Obst genießen!