Artischocken-Speck-Pizza
mit Knoblauchcreme
Die Artischocke ist nicht nur wunderschön anzuschauen, sondern verbirgt im Inneren eine Delikatesse: Das Herz der Artischocke hat einen zartbitteren Geschmack und zergeht frisch zubereitet oder in Öl eingelegt nur so auf der Zunge. Probier es aus mit dieser saftigen Speck-Pizza!
Recipe for 4 portions
1. Artischocken abtropfen
Den Ofen auf 230°C Umluft vorheizen. Die Artischocken in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Knoblauchöl vorbereiten
Inzwischen den Knoblauch schälen und fein hacken, dann mit 1-2EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
3. Artischocken schneiden
Die Artischocken in kleine Spalten schneiden.
4. Crème mischen
Die Crème fraîche und dem Knoblauchöl verrühren.
5. Pizza belegen
Die Teige samt Papier auf zwei Bleche ausrollen und gleichmäßig mit der Knoblauchcreme bestreichen. Dann nach Geschmack mit Artischocken und Speck belegen.
6. Käse reiben
Zum Schluss den Käse mit Küchenreibe reiben und über die Pizza streuen. Für ca. 12-15Min. im Ofen fertig backen, bis der Rand goldbraun und die Mitte durchgebacken ist. Die Bleche zur Hälfte der Zeit einmal tauschen. Tipp: Wer mag, kann die Pizzen auch nacheinander backen.