Tikka Masala-Rinderbällchen
mit Ingwer-Reis und Minze
Tikka-Masala-Curry gilt als eines der beliebtesten Gerichte in Großbritannien und ist immer wieder Mittelpunkt einer erbitterten Debatte, ob das Gericht nun in Schottland oder in Indien erfunden wurde. Bei Marley Spoon freuen wir uns einfach nur, dass wir diesen wunderbar würzigen Geschmacks-Mix genießen können und bieten dir heute eine Variation mit saftigen Rinderhackbällchen und frischem Ingwer-Reis an.
Recipe for 4 portions
1. Paprika schneiden
Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 1-2cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 1-2cm breite Spalten schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden. Tipp: Der Ingwer lässt sich am besten mit einem kleinen Teelöffel schälen.
2. Reis kochen
800ml leicht gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Den Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Den Reis und die Hälfte des Ingwers im Topf auf niedrigster Stufe abgedeckt ca. 10-12Min. kochen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis bissfest ist. Noch ca. 5Min. ohne Hitze ziehen lassen.
3. Sauce kochen
Den restlichen Ingwer mit 1-2EL Pflanzenöl in einem kleinen Topf ca. 1Min. anschwitzen. Je nach Schärfewunsch die Hälfte der Paste sowie den Brühwürfel hinzufügen und mit 250ml Wasser ablöschen. Die Sauce ca. 3-4Min. einköcheln lassen, dann den Schmand unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen.
4. Hackbällchen formen
Inzwischen das Hackfleisch mit der restlichen Paste, Salz und Pfeffer mischen und ca. 12-14 kleine Hackbällchen formen.
5. Gemüse anbraten
Die Paprika und Zwiebel in einer großen Pfanne in 1-2EL Pflanzenöl auf mittlerer Stufe ca. 3-4Min. anbraten, dann mit der Sauce ablöschen und einmal aufkochen lassen. Im Anschluss die Hitzezufuhr reduzieren.
6. Hackbällchen garen
Die Hackbällchen in die Sauce legen und je nach Größe der Bällchen ca. 10-12Min. darin garen. Währenddessen die Minzeblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden. Sobald die Hackbällchen gar sind, das Tikka-Masala-Curry mit Minze und Ingwer-Reis servieren.