Scharf gebratenes Sesam-Huhn
mit Gemüse und Reis
Wow! Diese Farben überzeugen uns: Wir braten rote Paprika mit orangener Karotte und garnieren mit grünem Koriander. Das helle zarte Fleisch marinieren wir nach dem Braten mit schwarzem Sesam und der weiße Reis vollendet das herrliche Bild. Bei uns isst eben auch das Auge mit.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse vorbereiten
Zwiebel schälen und halbieren. Paprika vierteln und das Kerngehäuse entfernen, beides in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Koriander grob hacken.
2. Fleisch schneiden
Einen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser für den Reis zum Kochen bringen. Das Fleisch trocken tupfen und in ca. 2cm große Stücke schneiden.
3. Reis kochen
Sobald das Wasser kocht, Reis zugeben und ca. 10-12Min. bissfest köcheln lassen.
4. Fleisch anbraten
Eine große Pfanne oder einen Wok mit 2EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 3-5Min. goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit dem Sesam vermengen.
5. Gemüse anbraten
Pfanne erneut mit 1EL Öl auf mittlere Stufe erhitzen, Paprika, Zwiebel und Karotten ca. 3-5Min. anbraten. Nun Knoblauch und Ingwer ca. 3Min. mitbraten.
6. Fleisch zugeben
Teryakisauce und Fleisch zum Gemüse geben, vermengen und ca. 3Min. unter Rühren erwärmen bis das Gemüse bissfest und das Fleisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer nachschmecken. Mit Reis anrichten und mit Koriander garnieren.