Kartoffelgemüse aus dem Ofen
mit Hirtenkäse und Sesam
Dieses knackige Gericht wird ruck, zuck im Ofen zubereitet! Die Süßkartoffel und die Pastinake werden mit aromatischen Kirschtomaten in einer zitronigen Marinade aus Sojasauce und Knoblauch goldbraun geröstet, während der in Sesam gewendete Fetakäse leicht schmilzt. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 200°C Umluft oder 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln und die Pastinaken schälen, halbieren und in ca. 1-2cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2. Gemüse backen
Die Süßkartoffeln mit den Pastinaken und Zwiebeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und ca. 25-30Min. im Ofen rösten.
3. Marinade vorbereiten
Währenddessen die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die zweite Hälfte in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
4. Marinade mischen
Für die Marinade den Knoblauch mit der Sojasauce, 2-3EL Olivenöl, 1-2TL Zitronensaft, 1/2TL Zucker und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
5. Käse vorbereiten
Den Käse jeweils vierteln, mit 3-4EL Marinade einreiben und anschließend im Sesam wenden.
6. Käse backen
Die Kirschtomaten und den Käse die letzten ca. 10-12Min. zu dem Ofengemüse in den Ofen geben und mitbacken. Den Käse und das Ofengemüse mit der restlichen Marinade und den Zitronenspalten servieren.