One Pot-Hähnchen-Pasta
mit Pilzen und Rucola
Der “One Pot”-Trick eignet sich für alle Hungrigen unter uns, die sich nicht viel aus Mengen an Kochgeschirr machen wollen. Stattdessen gibt es diese frische Pasta mit Hähnchenbrust, Champignons und einer cremigen Käse-Sauce aus einzig und alleine einem Topf! Du wirst begeistert sein.
Recipe for 4 portions
1. Hähnchen schneiden
Die Hähnchenbrust in ca. 2cm große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen
2. Pilze schneiden
Die Pilze mit einer Pilzbürste oder einem feuchten Tuch von eventuellem Schmutz befreien, dann je nach Größe vierteln oder achteln.
3. Tomaten schneiden
Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Hähnchen braten
In einem großen Topf 1-2EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin ca. 3-4 Min. goldbraun anbraten, dann die Butter, den Knoblauch, die Pilze und die getrockneten Tomaten hinzufügen und für ca. 2-3Min. weiter braten.
5. Pasta kochen
Nun mit einem 1EL Mehl bestäuben und mit 1L Wasser ablöschen. Die Brühwürfel hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Nun die Pasta dazu geben, umrühren und alles für ca. 10-15Min. zugedeckt köcheln lassen. Ab und zu umrühren, evtl. etwas Wasser nachgießen.
6. Pasta fertigstellen
Zum Schluss den Käse fein reiben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren 2/3 des Käses unterheben. Mit Rucola und restlichem Käse garniert servieren.