Mediterrane Thunfischpasta
mit Tomaten, Kapern und Rucola
Wir wissen ja schon lange, dass Kapern mehr können als nur Königsberger Klopse. Als Gewürz- und Heilmittel bekannt, sorgen sie in vielen Gerichten für den extra Pepp. So auch in diesem schnellen Pasta-Gericht mit Thunfisch, Kirschtomaten und frischem Rucola.Wir senden dir Thunfisch aus nachhaltigem Fischfang und gewährleisten damit eine sehr hohe Fischqualität und Schonung der Fischbestände.
Recipe for 2 portions
1. Zwiebel schneiden
In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta aufsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides in grobe Würfel schneiden.
2. Sauce ansetzen
Im zweiten mittleren Topf die Zwiebel und den Knoblauch mit 1-2EL Olivenöl ca. 1-2Min. auf mittlerer Hitze anschwitzen. Dann mit den abgetropften Kapern, den passierten Tomaten und dem Thunfisch incl. der Flüssigkeit ablöschen und ca. 8-10Min. auf niedriger Hitze köcheln lassen.
3. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Pasta in leicht gesalzenem Wasser ca. 11-13Min. bissfest abkochen. Ca. 100ml Pastawasser abschöpfen, den Rest abgießen und die Pasta kalt abschrecken.
4. Tomaten schneiden
Inzwischen die Kirschtomaten vierteln. Den Rucola fein schneiden. Den Rosmarin und Thymian vom Stängel streifen und fein schneiden.
5. Sauce fertigstellen
Die Schale der Limette abreiben und Limette entsaften. Die Thunfischsauce mit dem Stabmixer anpürieren und mit Salz, Pfeffer, den gehackten Kräutern und etwas Limettenabrieb und -saft abschmecken.
6. Pasta mischen
Zum Schluss die Pasta mit der Sauce, den Kirschtomaten und dem Rucola vermengen und nach Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen, bis alles gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist. Nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.