Überbackene Ricotta-Spinat-Girasole
mit Tomate in cremiger Spinatsauce
Heute servieren wir Comfortfood vom Feinsten, denn wer kann bei einem cremigen Nudelauflauf schon Nein sagen? Richtig, niemand. In unserer Auflaufform tummeln sich feine, mit Ricotta gefüllte Girasole, die sich mit zartem Spinat in gewürzter Crème fraîche suhlen. Abgeschlossen wird mit Tomaten und Käse, und dann kommt das Ganze auch schon in den Ofen, wo es herrlich goldbraun wird. So gut!
Recipe for 4 portions
1. Käse reiben
Den Backofen auf 200°C (180°C Umluft) vorheizen. Den Käse fein reiben. Die Zucchini grob raspeln.
2. Tomaten schneiden
Die Tomaten in ca. 0,5cm dünne Scheiben schneiden.
3. Sauce anrühren
In einer großen Auflaufform die Crème fraîche mit der Gewürzmischung, 1TL Salz und ½TL Pfeffer verrühren.
4. Pasta verteilen
Den Spinat und die Pasta in die Auflaufform geben und vorsichtig vermengen, sodass die Pasta mit dem Spinat und der Sauce bedeckt ist. Dann die Pasta mit dem Käse bestreuen.
5. Pasta überbacken
Die Tomatenscheiben auf der Pasta verteilen und mit 1EL Olivenöl beträufeln, dann die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Pasta im Ofen 10–15Min. überbacken.
6. Gratinieren & servieren
Die Alufolie von der Auflaufform abnehmen und die Pasta in weiteren ca. 5Min. leicht knusprig backen. Tipp: Wer einen Ofen mit Grillfunktion hat, kann diese einschalten. Die überbackenen Ricotta-Spinat-Girasole kurz auskühlen lassen und servieren.