Fruchtige Spaghetti Bolognese
mit Pfirsich
Heute in deiner Marley Spoon-Box: ein echter italienischer Klassiker mit einem fruchtigen Twist! Wer kann dieser saftigen Sauce aus Hackfleisch und Tomaten mit frisch gekochter Pasta auch widerstehen? Dazu gibt es nun noch natursüße Pfirsiche als Extra obendrauf. So schnell wird ein beliebter Klassiker plötzlich zu einem neuen Geschmackserlebnis!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebeln schneiden
In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta aufsetzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, halbieren und fein würfeln.
2. Gemüse vorbereiten
Die Karotten schälen und die Enden entfernen, längs vierteln und in feine Würfel schneiden. Den Sellerie ebenfalls längs halbieren und in feine Würfel schneiden.
3. Sauce ansetzen
Nun die Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten mit 1-2EL Olivenöl für ca. 2-3Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze in einem großen Topf anschwitzen. Dann mit den Tomaten ablöschen und einmal aufkochen lassen.
4. Sauce fertigstellen
Das Hackfleisch und die Gewürzmischung unter das Gemüse rühren und mit Deckel für ca. 10-12Min. köcheln lassen. Die Sauce nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Nudeln für ca. 9-10Min. bissfest kochen, dann abgießen und kalt abschrecken.
6. Pasta mischen
In der Zwischenzeit den Käse mit einer Küchenreibe fein reiben. Die Pfirsiche abspülen und gut abtropfen lassen und in ca. 0,5cm große Würfel schneiden. Die Sauce zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Hälfte der Pfirsiche mit der Pasta unterheben und mit restlichen Pfirsichen und Käse garniert servieren.