Gegrilltes Hähnchen
mit fruchtigem Nektarinen-Bulgur
Dieses Gewürz verleiht jedem Gericht einen Hauch von Äthiopien! Das Zimt in der Mischung gibt dem marinierten Fleisch einen nussigen Touch und Chili und Kardamom sorgen für die herbe Würze. Dazu gibt es Bulgur gemischt mit fruchtigen Nektarinen, die dein Balkonien-Abendessen geschmacklich zu etwas ganz Besonderem machen!
Recipe for 2 portions
1. Hähnchen vorbereiten
Den Umluftbackofen auf 200°C vorheizen. Das Gewürz mit 1-2EL Olivenöl verrühren. Das Hähnchen der Länge nach halbieren und mit dem Würzöl einreiben.
2. Tomaten schneiden
Den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Hähnchen garen
Das Hähnchen in eine Auflaufform geben und die halbierten Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und dem Knoblauch abschmecken und für ca. 10-15Min. im Ofen garen.
4. Bulgur kochen
300ml Wasser im Wasserkocher aufkochen und den Brühwürfel darin auflösen lassen. Die Brühe in einen mittelgroßen Topf geben und nur 150g Bulgur einstreuen und einmal aufkochen lassen, dann mit Deckel ca. 15-20Min. bei niedrigster Hitze garen.
5. Nektarinen schneiden
In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel in feine, schräge Ringe schneiden. Die Nektarinen vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden
6. Bulgur mischen
Zum Schluss die Petersilie frisch hacken und mit den Nektarinenstückchen und Lauchzwiebeln unter den Bulgur heben und alles gut mit Salz, Pfeffer und 1-2EL Olivenöl abschmecken. Das Hähnchen mit den Tomaten und dem Bulgur servieren.