Shrimps-Tagliatelle
in cremiger Zitronensauce
Da kehrt der Sommer in deine Küche ein, denn mit diesen Krustentieren in einer cremigen Zitronensauce und Kirschtomaten fühlst du dich dem Meer doch schon ganz nah! Die frischen Garnelen sehen ungekocht ein bisschen grau aus, aber das ändert sich ganz schnell: Denn sie bekommen ihre typische rosa Farbe erst, wenn sie in der Pfanne angebraten werden. Guten Appetit!
Recipe for 4 portions
1. Zitrone entsaften
In einem mittleren Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta aufsetzen. Inzwischen die Schale der Zitrone abreiben, Zitrone halbieren, eine Hälfte entsaften und die zweite Hälfte in Spalten schneiden.
2. Kirschtomaten schneiden
Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Zwiebeln anschwitzen
Die Zwiebeln nun mit 1EL Olivenöl in einer großen Pfanne mittelhoch für ca. 1-2Min. anschwitzen
4. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Pasta für ca. 8-10Min. bissfest kochen, dann abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
5. Shrimps braten
Die Shrimps zu den Zwiebeln geben und ca. 2-3Min. bei hoher Hitze mitbraten lassen. Mit 200ml Wasser ablöschen und den Brühwürfel darin auflösen und ca. 2-3Min. leicht köcheln lassen.
6. Sauce fertigstellen
Zum Schluss die Pfanne von der Hitze nehmen und die Kirschtomaten mit der Crème fraîche unter die Shrimps rühren. Die Sauce mit 1-2TL Zitronenschale und Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken, die Pasta untermischen und mit Zitronenspalten servieren.