Teriyaki-Hähnchen-Wrap
mit Karottensalat und Erdnüssen
Heute gibt es Wraps mit einem asiatischen Touch! Das Hähnchenfilet wird mit würziger Teriyaki-Sauce und Curry-Pulver mariniert. Die Wraps werden anschließend mit knackigen Karottensalat, Gurke und Mayonnaise gefüllt. Das ist Fingerfood der Extraklasse!
Recipe for 4 portions
1. Hähnchen marinieren
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Hähnchen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und mit der Teriyakisauce und dem Curry-Gewürz marinieren.
2. Karotten reiben
Inzwischen die Karotten schälen und mit der groben Seite der Küchenreibe kleinhobeln.
3. Gemüse schneiden
Die Lauchzwiebeln in feine Röllchen schneiden. Die Gurke ggfs. schälen, längs vierteln und dann in schräge, ca. 1cm dicke Streifen schneiden.
4. Salat mischen
Nun die gehobelten Karotten mit der Hälfte der Lauchzwiebeln und der Mayonnaise mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Hähnchen braten
Das marinierte Hähnchen nun auf mittlerer bis hoher Hitze in einer mittleren Pfanne für ca. 3-4Min. scharf anbraten.
6. Tortillas erwärmen
Die Tortillas in Alufolie eingewickelt im Ofen für ca. 2-3Min. aufbacken. Dann nach Wunsch mit dem Karottensalat, Gurke und den restlichen Lauchzwiebeln sowie den Erdnüssen belegen und einrollen. Wer mag, kann die Wraps für einen besseren Halt in Alufolie einrollen.