Penne mit Balsamico-Gemüse
und Frischkäse
Heute in deiner Box: saftiges Paprika- und Sellerie-Gemüse in einer dicken Tomatensauce und abgeschmeckt mit würzigem Balsamico-Essig. Dazu gibt es Penne-Pasta und cremige Flocken von Frischkäse als Garnitur obendrauf! Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Pasta aufsetzen. Inzwischen die Karotten schälen und in ca. 1cm dicke Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Den Sellerie längs halbieren und ebenso würfeln.
2. Gemüse anbraten
Nun in einer großen Pfanne das Gemüse samt Zwiebeln aus Schritt 1 mit 1-2EL Öl ca. 2-3Min. bei mittlerer Hitze anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Sauce ansetzen
Im Anschluss das Gemüse mit Balsamico ablöschen und die Dosentomaten hinzufügen und mit ca. 50ml Wasser ablöschen. Die Sauce einmal aufkochen lassen, dann die Hitze runter drehen und für ca. 12-15Min. leicht köcheln lassen.
4. Pasta kochen
Sobald das Wasser kocht, die Pasta für ca. 11-13Min. bissfest kochen, dann abgießen und kalt abschrecken.
5. Sauce fertigstellen
Nun die Hälfte des Frischkäses unter die Sauce mischen und ca. 1-2Min. einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Pasta fertigstellen
Zum Schluss die abgetropfte Pasta unter Sauce mischen, mit Salz abschmecken und mit dem restlichen Frischkäse und schwarzem Pfeffer garniert servieren.