Würziges Hähnchen-Arrabiata
mit Ofenkartoffeln
“Arrabiata” wird frei mit “zornige oder leidenschaftliche Art“ übersetzt! Das geht auf die Würze der Chilischoten in der Tomatensauce zurück, die ja perfekt dafür geeignet sind, das innere Feuer zu entfachen! Hast du denn auch schon Feuer gefangen? Dann probiere diese würzigen Hähnchenstreifen mit knackig-krossen Kartoffeln aus dem Ofen.
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln rösten
Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln je nach Größe vierteln oder achteln und mit 1EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 25-30Min. im Ofen goldbraun rösten.
2. Hähnchen würzen
Inzwischen die Hähnchenbrüste in ca. 2cm dicke Streifen schneiden und mit der Hälfte des Arrabiata-Gewürzes einreiben.
3. Karotten schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen, längs halbieren und in in ca. 2cm große Würfel schneiden.
4. Hähnchen anbraten
In einer großen Pfanne 1-2EL Olivenöl erhitzen und das Hähnchen ca. 1-2Min. kross anbraten. Nun die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und für weitere ca. 1-2 Min. mitbraten.
5. Sauce ansetzen
Das Hähnchen mit den Tomaten und 100ml Wasser ablöschen und den Brühwürfel reinbröseln, für ca. 10-12Min. mittelhoch köcheln lassen, bis die Karotten gar sind.
6. Sauce fertigstellen
Zum Schluss die Sauce mit dem restlichen Arrabiata-Gewürz und etwas Salz nach eigenem Geschmack abschmecken und mit den Kartoffeln servieren.