Fruchtige Hähnchen-Tortillas
mit Römersalat und Nektarinensalsa
Diese Tortillas sind ein echter Kracher! Nicht nur, weil Tortillas einfach immer lecker sind und jeden glücklich machen. Nein, diese Tortillas haben nämlich eine fruchtige Füllung mit frischem Joghurt und saftigen Nektarinen. Dazu gibt es scharf gebratene Hähnchenstreifen und knackigen Salat!
Recipe for 2 portions
1. Hähnchen marinieren
Das Hähnchen schräg in dünne Streifen schneiden und mit 1EL Olivenöl und dem Gewürz marinieren. Vorerst zur Seite stellen.
2. Gemüse schneiden
In der Zwischenzeit den Strunk des Salats entfernen und den Salat in feine Streifen schneiden. Die Paprika vom Kerngehäuse befreien und dann ebenso in dünne Streifen schneiden.
3. Nektarine schneiden
Die Nektarine vierteln, vom Stein befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Creme mischen
Die geschnittenen Lauchzwiebel mit den Nektarinenstückchen, 1-2EL Olivenöl und Joghurt vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Hähnchen braten
Nun die Hähnchenstücke in einer großen Pfanne ca. 3-4Min. auf hoher Hitze scharf anbraten. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und weitere ca. 2-3Min. mitbraten und mit 1TL Zucker, Salz und mit 1-2EL Essig abschmecken.
6. Tortillas füllen
Zum Schluss die Tortillas ohne Öl für ca. 1Min. von beiden Seiten in der zweiten, sehr heißen Pfanne erwärmen und nach Wunsch mit allen restlichen Zutaten belegen zusammenstellen und ggfs. in Backpapier oder Alufolie einrollen.