Korma-Hähnchen aus dem Ofen
mit Backkartoffeln
Damit die Kartoffeln im Ofen so richtig knusprig und goldbraun werden, wenden wir sie in Olivenöl und Salz. Der Geschmack des Korma-Hähnchens mit Paprika und roten Zwiebeln entfaltet sich in der süßen Kokosmilch. Während Kartoffeln und Korma gemeinsam im Ofen rösten, hast du genügend Zeit und Muße, den Tisch zu decken.
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln schneiden
Den Backofen auf 220°C Umluft (240°C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, mit 2–3EL Olivenöl vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Gemüse schneiden
Die Paprika vierteln, entkernen und in ca. 2cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in ca. 0,5cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und beides grob hacken. Tipp: Der Ingwer lässt sich am besten mit einem Teelöffel schälen, so kommt man auch in kleine Ecken.
3. Sauce vorbereiten
In einem mittelgroßen Topf den Knoblauch und den Ingwer mit 1EL Olivenöl ca. 1Min. auf mittlerer Stufe anbraten. Die Currypaste, die Kokosmilch und den Brühwürfel hinzugeben und alles ca. 3–4Min. köcheln lassen.
4. Hähnchen schneiden
Währenddessen das Hähnchenfleisch in 4–6 Teile schneiden und in einer tiefen Auflaufform verteilen.
5. Sauce fertigstellen
Die Paprikawürfel und die Zwiebelstreifen unter die Currysauce mischen und die Sauce mit etwas Salz abschmecken.
6. Hähnchen garen
Die Sauce über die Hähnchenteile geben und das Hähnchen ca. 20–25Min. gemeinsam mit den Kartoffeln im Ofen garen, bis das Fleisch gar ist und die Kartoffeln goldbraun geröstet sind. Das Korma-Hähnchen mit den Kartoffeln anrichten und servieren.