Burger mit BBQ-Sauce
und knusprigen Ofenkartoffeln
Burger-Zeit bei Marley Spoon macht alle glücklich. Die saftigen Patties aus Rinderhackfleisch werden mit zartschmelzendem Gouda belegt, dazu gibt es knackiges Gemüse, würzige Zwiebelstreifen, knusprige Burgerbrötchen und rauchige BBQ-Sauce. Das schmeckt Groß und Klein, Alt und Jung und bei uns in der Testküche ging das auch weg wie nix!
Recipe for 4 portions
1. Gemüse vorbereiten
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Tomaten und Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Vier Salatblätter beiseite legen, den restlichen Salat in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Zwiebeln braten
Eine große Pfanne mit 1-2EL Öl mittelhoch erhitzen und die Zwiebel darin ca. 3-4Min. braten, bis sie leicht geröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.
3. Burger formen
Inzwischen das Fleisch mit Salz und Pfeffer gut würzen und dann in vier ca. 1cm dicke Patties formen. Die Patties in der Mitte leicht eindrücken, damit sie beim Braten flach bleiben.
4. Burger braten
Eine Grillpfanne mit 1EL Öl einpinseln und die Patties darauf ca. 5-6Min. pro Seite grillen. Dann eine Goudascheibe darauf legen und schmelzen lassen.
5. Sauce mischen
Inzwischen die Mayonnaise und BBQ-Sauce gut mischen. Die Brötchen ca. 5Min. im Ofen aufbacken. In einer großen Schüssel 2EL Essig, 3-4EL Öl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing anrühren, den Salat dazugeben und gut vermischen.
6. Burger bauen
Die Brötchenhälften jeweils mit etwas BBQ-Sauce bestreichen. Je nach Geschmack eine Seite mit dem Salatblatt, Gurken, Tomaten, Fleischpattie und Zwiebeln belegen und mit einer weiteren Brötchenhälfte abschließen. Das restliche Gemüse unter den Salat mischen und mit Burger anrichten.