Würziges BBQ-Hähnchen
mit Maissalsa und Brot
Grillzeit heißt immer auch saftiges Fleisch mit einem rauchigen Aroma und hübschem Zick-Zackmuster, bei dem das sonnenbrillen-geschmückte Auge mitisst! Das Hühnchen wird im sogenannten “Schmetterlingsschnitt” längs halbiert, aufgeklappt und mit kräftigem Cajun-Gewürz mariniert. Dazu gibt es eine Salsa aus Mais und Pita-Brot, das ebenfalls kross gegrillt wird.
Recipe for 4 portions
1. Marinade mischen
Wer einen Grill zu Verfügung hat, den Grill vorbereiten. Das Mexican-Allrounder-Gewürz mit 1EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen.
2. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrüste quer halbieren, sodass die Scheiben aber noch miteinander verbunden sind. Die Hähnchenbrust dann, wie ein Schmetterling aussehend, aufklappen und von beiden Seiten mit dem Gewürzöl bestreichen.
3. Mais abgießen
Inzwischen den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden.
4. Limette zubereiten
Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Den Koriander mit Stängeln fein schneiden.
5. Salsa mischen
Den Mais mit der geschnittenen Zwiebel und Koriander, Limettenabrieb und 1-2TL Limettensaft sowie 1-2 El Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer nach Wunsch abschmecken.
6. Hähnchen braten
Zum Schluss den Grill oder eine Grillpfanne sehr stark erhitzen und die Pita Brote ca. 1-2Min. aufbacken. Im Anschluss die marinierten Hähnchenscheiben ca. 2-3Min. von jeder Seite grillen und mit dem Pita-Brot und Salsa servieren.