Türkische Pide
mit Rinderhack, Spinat und Käse
In der Türkei wie in Deutschland ist diese gefüllte und gebackene Teigtasche einer der beliebtesten Imbisse – zu Recht! Es ist nämlich einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und macht so richtig satt. Pide gibt es mit Fleisch oder in vegetarischen Varianten. Dieses Pide à la Marley Spoon ist mit Hackfleisch, Spinat und Trakajakäse gefüllt.
Recipe for 2 portions
1. Teig vorbereiten
Den Backofen auf 220°C Umluft oder 230°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig mit Backpapier ausrollen und in der Mitte halbieren. Beide Stücke am Rand eindrehen, sodass es ein ovales Teigschiffchen mit erhöhtem Rand entsteht.
2. Gemüse schneiden
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, halbieren und in feine Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Die Nadeln des Rosmarins vom Stängel streifen und fein hacken.
3. Fleisch braten
Nun in einer mittelgroßen Pfanne 1-2EL Olivenöl mittelhoch erhitzen und das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Tomatenstreifen braten, bis das Fleisch gar ist.
4. Füllung fertigstellen
Den Spinat untermischen und weitere ca. 1-2Min. mitbraten, bis der Spinat eingefallen ist. Mit 1/2 gehacktem Rosmarin, Schwarzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pide backen
Die Füllung nun gleichmäßig auf die Teigschiffchen verteilen. Den Käse grob mit den Händen zerkrümeln und über Pide verteilen, diese dann für ca. 15-20Min. im Ofen goldbraun backen.
6. Servieren
Die Pide mit dem restlichen Rosmarin garniert servieren.