Griechische Makkaroni
mit Hacksauce
Mit Tomatensauce und frisch angebratenem Hackfleisch kannst du eigentlich nichts falsch machen. Zur frischen Pasta gibt es dann noch saftige Kalamata-Oliven, die die Sauce aufpeppen, und cremig-salzigen Hirtenkäse als Topping. Lass es dir schmecken!
Recipe for 4 portions
1. Zwiebel schneiden
In einem mittelgroßen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die Pasta aufsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden.
2. Karotten schneiden
Die Karotten schälen und in feine Würfel schneiden. Die Oliven abtropfen lassen und halbieren. Den Käse mit den Fingern oder einer Gabel zerkrümeln.
3. Sauce ansetzen
Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Oliven in einem zweiten mittelgroßen Topf mit 1EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 1–2Min. anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und 1–2Min. mitbraten.
4. Tomaten hinzufügen
Die gehackten Tomaten und den Oregano hinzufügen und die Sauce unter Rühren ca. 10–12Min. bei niedriger bis mittlerer Temperatur sanft köcheln lassen.
5. Pasta kochen
Währenddessen die Tagliatelle in ca. 9–10Min. al dente kochen. Etwas vom Pastawasser abschöpfen, die Pasta dann in ein Sieb abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen.
6. Pasta mischen
Die Pasta mit der Sauce vermengen, dabei ggf. etwas Pastawasser hinzufügen, bis die Nudeln gleichmäßig von Sauce bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Käse garniert servieren.