Hähnchen in Korma-Marinade
mit Paprika und Basmati-Wildreis
Das ist eine Kombination, die uns überzeugt: der duftende Basmatireis kommt aus dem Himalaya und wird mit schwarzem Wildreis aus Nordamerika gemischt – der sorgt für einen nussigen Geschmack! Dazu gibt es saftiges Hähnchen in einer milden Sauce aus Korma-Paste mit frischem Paprikagemüse.
Recipe for 4 portions
1. Reis kochen
In einem mittleren Topf 700ml gesalzenes Wasser für Reis zum Kochen bringen. 300g Reis in einem Sieb so lange kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Sobald das Wasser kocht, Reis für ca. 20Min. auf niedriger Hitze mit Deckel kochen lassen, dann vom Herd nehmen und ca. 5Min. nachziehen lassen.
2. Paprika schneiden
Inzwischen die Paprika vom Strunk befreien und in ca. 2cm breite Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in ca. 1-2cm große Stücke schneiden.
3. Marinade mischen
Den Joghurt nach Geschmack mit der Kormapaste verrühren und mit etwas Salz abschmecken.
4. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden und mit der Marinade vermengen.
5. Gemüse braten
Nun 1EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit Deckel mittelhoch erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln und Paprika darin ca. 2-3Min. anbraten.
6. Hähnchen mitbraten
Schließlich die marinierten Hähnchenstücke mit der restlichen Sauce dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15-20Min. köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Reis servieren.