Mediterrane Hähnchenspieße
mit Pitabrot und Salat
Der Sommer kommt auf uns zu und mit ihm leckere Rezepte wie diese Grillspieße! Mediterran gewürzt mit getrocknetem Oregano und Paprika gibt es zu dem gegrillten Hähnchen einen saftigen Salat aus Tomaten und Gurke, frischen Joghurt-Dip und knuspriges Pitabrot.
Recipe for 4 portions
1. Marinade mischen
Den Backofen auf Grillstufe bei 220°C vorheizen. Den Oregano mit dem Paprikapulver und 1-2EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer zu einer Marinade vermischen.
2. Hähnchen marinieren
Nun die Hähnchenbrüste in 2-3 cm große Stücke schneiden und ca. 5-6Min. in der Ölmarinade ziehen lassen.
3. Salat vorbereiten
Inzwischen die Schale der Zitrone abreiben und dann halbieren, eine Hälfte entsaften. Die Zwiebel schälen und halbieren, eine Hälfte in feine Streifen, die zweite in ca. 1-2cm große Würfel schneiden. Die Zwiebelstreifen mit 1-2TL frisch gepressten Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1-2EL Olivenöl und 1 Prise Zucker abschmecken und ziehen lassen.
4. Gemüse schneiden
Die Tomaten halbieren. Die Enden der Gurke entfernen und ggfs. schälen, längs vierteln und in Würfel schneiden. Den Joghurt mit Salz und Pfeffer und nach Geschmack mit Zitronenabrieb abschmecken. Die restliche Zitrone in Spalten schneiden.
5. Spieße rösten
Nun die Fleischwürfel abwechselnd mit den Zwiebelwürfeln auf die Spieße verteilen. Die Spieße in eine feuerfeste Form geben und für ca. 8-10Min. in den Ofen grillen, nach ca. 6Min. einmal wenden.
6. Salat mischen
In den letzten ca. 2-3Min. der Grillzeit die Pitabrote mit im Ofen aufbacken. Die Tomaten mit den Gurken und den eingelegten Zwiebeln mischen und ggfs. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemeinsam mit den Spießen, Zitronenspalten, Dip und den Broten servieren.