Caesar Salad
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Als Klassiker der italo-amerikanischen Küche erfreut sich dieser Salat auch international großer Beliebtheit! Geriebener italienischer Hartkäse und ein leichtes Senfdressing werden mit frischem Salat, Kirschtomaten und knusprigen Croûtons gemischt. Mit den gebratenen Hähnchenbruststreifen wird daraus ruck, zuck eine sättigende Hauptmahlzeit!
Recipe for 2 portions
1. Brötchen schneiden
Das Brötchen zuerst in Scheiben, dann in ca. 1–2cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen, halbieren und fein hacken. Den Käse reiben. Die Zitronenschale abreiben, dann die Zitrone halbieren und auspressen.
2. Croûtons rösten
Ca. die Hälfte des Knoblauchs mit 1-2EL Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten. Mit einer Prise Salz würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne aufbewahren.
3. Dressing mischen
Ca. die Hälfte des Käses mit 1TL Zitronenabrieb, 1-2TL Zitronensaft, der Mayonnaise, dem Senf und 1EL Olivenöl, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und den restlichen Knoblauch untermischen.
4. Tomaten schneiden
Die Tomaten würfeln. Den Strunk des Salats entfernen und die Salatblätter in mundgerechte Streifen schneiden.
5. Hähnchen braten
Die Hähnchenbrust in ca. 1–2cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer mittelgroßen Pfanne mit 1EL Olivenöl ca. 3–4Min. kross anbraten.
6. Salat mischen
Den Salat und die Tomaten mit dem Dressing vermischen und auf Tellern verteilen. Nach Geschmack mit Croûtons bestreuen, die Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit dem restlichen Käse und restlichem Zitronenabrieb garniert servieren.