Schwedische Köttbullar
mit Kartoffelpüree
Heute in der Box: ein schwedisches Traditionsgericht, bei dem alle gerne zuschlagen. Die kleinen Fleischbällchen gibt es in cremiger Sahnesauce und zu selbstgemachtem Kartoffelpüree. Dazu schicken wir dir noch eine Marmelade aus schwarzen Johannisbeeren - Da werden auch Süßmäuler satt!
Recipe for 4 portions
1. Kartoffeln kochen
In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kartoffeln aufsetzen. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Sobald das Wasser kocht, für ca. 15-20Min. kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
2. Semmelbrösel einweichen
Inzwischen die Semmelbrösel mit 100ml Wasser für ca. 2-3Min. einweichen.
3. Zwiebeln schneiden
Währenddessen die Zwiebeln schälen, halbieren und in möglichst feine Würfel schneiden.
4. Bouletten formen
Nun das Hackfleisch mit den Zwiebeln, den eingeweichten Semmelbröseln und einem Ei vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Esslöffel etwa gleich große Portionen abstechen und mit den Händen zu Bällchen formen.
5. Püree stampfen
Sobald die Kartoffeln gar sind, diese abgießen und mit der Butter stampfen, nach und nach die Milch dazugeben bis ein gleichmäßiges Püree entstanden ist. Mit Salz nach Geschmack abschmecken und warm halten.
6. Bouletten braten
In einer großen Pfanne 2-3EL Öl erhitzen, die Bouletten ca. 5-7Min. ringsherum braten, bis das Fleisch durch ist. Zum Schluss mit 1EL Mehl bestäuben. Nun die Sahne, 100ml Wasser und 1TL Marmelade dazu geben und ca. 2-3Min. einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Püree servieren und nach Geschmack mit restlicher Marmelade garnieren.