Würzige Tandoori-Hähnchenflügel
dazu Kartoffel-Gemüse-Salat mit Currymayo
Tandoori? Das war doch diese indische Gewürzmischung aus Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch und Ingwer. Kartoffelsalat klingt allerdings typisch deutsch. Ob das zusammenpasst? Und wie! Wenn du unsere knusprig-würzigen Hähnchenflügel und den Kartoffel-Gemüse-Salat mit gerösteter Paprika, knackiger Gurke und dem cremig-aromatischen Currydressing erst probiert hast, wirst du davon genauso überzeugt sein wie wir.
Recipe for 4 portions
1. Hähnchenflügel würzen
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. In einem mittelgroßen Topf ausreichend gesalzenes Wasser für die Kartoffeln zum Kochen bringen. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, fein reiben und mit 4EL Pflanzenöl, 2EL Essig, dem Tandoori-Gewürz, je 1TL Salz und Zucker sowie 1 Prise Pfeffer verrühren. Die Hähnchenflügel trocken tupfen und mit dem Würzöl einreiben.
2. Kartoffeln kochen
Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln, in das kochende Wasser geben und bei starker Hitze 12–15Min. kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen.
3. Hähnchenflügel backen
Die Hähnchenflügel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20–25Min. im oberen Drittel des Ofens garen. Die Hähnchenflügel nach der Hälfte der Zeit wenden. Tipps: Bei Zuschaltung der Grillfunktion reduziert sich die Garzeit auf 15–20Min. Evtl. austretendes Bratenfett für das Salatdressing aufbewahren.
4. Paprika rösten
Die Paprika vierteln, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit je 1 kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika beim Wenden der Hähnchenflügel neben die Hähnchenflügel legen während der letzten 10–12Min. der Backzeit mitrösten.
5. Dressing anrühren
Den Joghurt mit 2EL Mayonnaise, dem ausgetretenen Bratenfett, 2EL Pflanzenöl, 2EL hellem Essig, dem Currypulver und 1TL Salz verrühren.
6. Salat fertigstellen
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe, die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln, die geröstete Paprika, die Lauchzwiebeln und die Gurken mit dem Dressing vermengen und den Salat nach Geschmack mit mehr Salz, Pfeffer und Essig nachwürzen. Die Hähnchenflügel mit dem Salat anrichten und servieren.