Thai-Pizza mit Schweinehack
und Paprika-Karotten-Salat
An Thailand denkst du vermutlich nicht zuerst, wenn du das Wort „Pizza“ hörst. Aber wir können versichern: Das saftige Schweinehack mit Thai-Basilikum und Sweet-Chili-Sauce fühlt ich auf dem knusprigen Teig ausgesprochen wohl. Der knackig-frische Salat dazu wird pikant-süß angemacht und ist die passende Begleitung. Guten Appetit!
Recipe for 2 portions
1. Gemüse vorbereiten
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Karotte ggf. schälen und grob raspeln. Die Zwiebel schälen und halbieren, eine Hälfte in feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Thai-Basilikumblätter abzupfen, die Stiele fein schneiden.
2. Hackfleisch braten
Das Hackfleisch, die Zwiebelwürfel und die Basilikumstiele mit 1TL Pflanzenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze 3–5Min. krümelig anbraten. 1EL Sweet-Chili-Sauce unterrühren und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
3. Teig vorbereiten
Den Teig mit dem Papier nach unten auf einem Backblech ausrollen und an den Rändern ca. 1cm breit nach innen umklappen.
4. Pizza backen
Das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit den Zwiebelstreifen belegen. Mit der 1/2 der Paprikastreifen und dem Käse bestreuen und die Pizza 15–20Min. im Ofen backen, bis der Teig goldbraun und gar ist.
5. Dressing anrühren
1EL Sweet-Chili-Sauce mit 1TL Pflanzenöl, 1TL Essig und je 1 Prise Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
6. Salat fertigstellen
Die Karotten und die restlichen Paprikastreifen mit dem Dressing vermengen. Die Pizza nach Belieben in Stücke schneiden, mit etwas Salat und den Basilikumblättern garnieren und mit dem übrigen Salat servieren.