Bunte Asia-Bratnudelpfanne
mit Hähnchen und Gemüse
Das schmeckt uns! Es gibt knackig gebratenes Gemüse, das wir mit zarter Hühnchenbrust und asiatischen Mie-Nudeln anrichten. Kramt die Stäbchen raus und es kann losgehen!
Recipe for 2 portions
1. Fleisch vorbereiten
In einem großen Topf ausreichend leicht gesalzenes Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Das Fleisch mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen, in ca. 1–2cm breite Streifen schneiden, mit 2EL Sesamöl vermengen und beiseitestellen.
2. Nudeln garen
Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen, 3/4 der Nudeln ins Wasser geben und in ca. 8Min. bissfest ziehen lassen. Tipp: Wer großen Hunger hat, kann auch alle Nudeln verwenden. Sobald die Nudeln gar sind, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3. Gemüse vorbereiten
Die Paprika vierteln und entkernen, die rote Zwiebel schälen und halbieren. Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Enden der Bohnen abschneiden und die Bohnen in ca. 2cm lange Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
4. Fleisch anbraten
Das Fleisch in einer großen Pfanne bei starker Hitze ca. 2–3Min. scharf anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. Gemüse anbraten
Die Zwiebeln, die Paprika, den Ingwer und die Bohnen in der Pfanne mit 1EL Sesamöl in ca. 5–7Min. bissfest braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch und die 1/2 der Teriyakisauce zugeben, einmal aufkochen lassen und noch 2–3Min. sanft köcheln, bis das Fleisch gar ist.
6. Nudeln unterheben
Die Nudeln in die Pfanne geben und kurz erwärmen, dann unter das Gemüse heben, ggf. mit Teriyakisauce abschmecken. Die Asia-Bratnudelpfanne mit dem restlichen Sesamöl beträufeln und mit Lauchzwiebeln bestreut servieren.