Geräuchertes Hähnchen indische Art
mit Ofengemüse und Mangosalsa
Heute zeigen wir dir, wie du die Geschmackswelt Indiens ganz bequem in nur einer Auflaufform zu dir nach Hause bringst: Paprika, rote Zwiebeln, Drillinge und geräucherte Hähnchenstreifen erhalten ein pikant duftendes Bad in rötlich schimmernder Tikka-Masala-Paste. Während sie im Ofen schmurgeln, bereitest du süßsauer eingelegte Gurken zu, die mit fruchtiger Mangosalsa würdige Begleiter zu deinem „One Tray Wonder“ sind.
Recipe for 2 portions
1. Gemüse schneiden
Den Backofen auf 240°C (220°C Umluft) vorheizen. Die Paprika vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Karotte ggf. schälen, längs halbieren und in dünne, pommesartige Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Spalten schneiden.
2. Gemüse backen
3/4 der Tikka-Masala-Paste mit 1EL Pflanzenöl und 1 Prise Pfeffer verrühren. Das Gemüse und die Drillinge samt Schale mit der Würzpaste vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen 20–25Min. backen, bis die Kartoffeln gar sind.
3. Gurken einlegen
Die Gurke längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden, dann mit 1EL hellem Essig und je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
4. Fleisch würzen
Das Fleisch mit der restlichen Tikka-Masala-Paste vermengen.
5. Fleisch mitbacken
Nach ca. 20Min. Garzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen, das Fleisch auf dem Gemüse verteilen und ca. 5Min. mitbacken.
6. Lauchzwiebel schneiden
Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Das geräucherte Hähnchen mit dem Ofengemüse auf Teller verteilen, mit den eingelegten Gurken und der Mangosalsa anrichten und mit den Lauchzwiebeln garniert servieren.