Schawarma-Lachs auf Ofengemüse
mit Joghurt-Zitronen-Sauce
Keine Lust auf langes Geschirrspülen? Das verstehen wir sehr gut und präsentieren dir deshalb unser „One Tray Wonder“: Perfekt gegarter Lachs in einer betörend duftenden Hülle aus Kurkuma, Zimt, Cayenne und Nelken. Während er zusammen mit Kartoffelspalten, Paprika und Karotten im Ofen backt, hast du genügend Weile, um ganz entspannt einen lecker zitronigen Joghurtdip anzurühren und dich aufs Essen zu freuen. Lässig, oder?
Recipe for 2 portions
1. Kartoffeln vorgaren
Den Backofen auf 220°C (200°C Umluft) vorheizen. Die Kartoffeln samt Schale der Länge nach in 6–8 Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und in den noch vorheizenden Ofen schieben.
2. Gemüse schneiden
Die Karotten ggf. schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika vierteln, entkernen und in 1–2cm breite Streifen schneiden. Das Gemüse auf das Backblech zu den Kartoffeln geben.
3. Gemüse rösten
Die 1/2 der Gewürzmischung mit 1/2TL Honig, 2EL Olivenöl und 2TL Essig verrühren. Das Würzöl mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Gemüse vermengen. Das Gemüse im Ofen 18–22Min. rösten, dabei einmal wenden.
4. Fisch vorbereiten
Den Fisch mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und evtl. vorhandene Gräten und Schuppen entfernen. Tipp: Wer mag, kann mit einem scharfen Messer die Haut entfernen. Den Fisch mit der restlichen Gewürzmischung einreiben und mit je 1 Prise Salz und Pfeffer würzen.
5. Fisch garen
Wenn das Gemüse ca. 20Min. geröstet hat, den Fisch auf das Gemüse legen, mit 1TL Olivenöl beträufeln und 8–10Min. im Ofen mitbacken, bis der Fisch gar und das Gemüse goldbraun ist.
6. Joghurt verfeinern
Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere Hälfte in Spalten schneiden. Den Joghurt mit der Zitronenschale und dem -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Fisch auf dem Ofengemüse anrichten, mit dem Joghurt beträufeln und mit den Zitronenspalten servieren.